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实现机械化、连续化生产,提高罐头加工技术水平

徐学平  
【摘要】:正一、国外罐头工业现状1、产量:世界总产量在4000万吨左右,世界贸易量在1000万吨左右。比九十年代稍有下降。·马口铁罐头消费量呈下降趋势肉类、果蔬类产品为冷冻及冷藏食品所取代,超市、卖场的食品中,约1/3为冷冻、冷藏食品。·非马口铁罐头消费量呈上升趋势

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