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红螯螯虾胚胎发育过程中蛋白质含量及氨基酸组成的分析

罗文  王群  赵云龙  杨志彪  张明凤  
【摘要】:采用生物化学方法对红螯螯虾胚胎发育过程中蛋白质与氨基酸的组成进行了测定和分析。结果表明:总蛋白与总氨基酸的含量均呈下降趋势。总蛋白由受精卵期的16.30%(鲜重)减少到准备孵化期的9.11%;总氨基酸含量由受精卵期的58.05%(干重)减少至准备孵化期的47.49%。必需氮基酸(除Met外)与总氨基酸呈显著性相关,且变异系数在10.18%-15.29%之间:非必需氨基酸中Glu、Asp的含量较高,Cys的含量较低。说明蛋白质和氨基酸不但是胚胎发育的构建物质而且也是主要的能源物质。

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