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家蚕蛹皮制取壳聚糖及最佳工艺条件的研究

詹永乐  黄春芳  陈复生  
【摘要】:以蛹皮为原料制取了壳聚糖,并采用正交试验法研究了碱液处理浓度,碱液处理时间、碱液处理温度及甲壳质与碱液配比这四个因素对壳聚糖脱乙酰度的影响.结果表明,碱液处理浓度是影响甲壳质脱乙酰基的最主要因素,碱液处理温度次之,碱液处理时间和甲壳质与碱液配比对壳聚糖脱乙酰度没有影响,通过方差分析,得到甲壳质脱乙酰基的最佳工艺条件是碱液处理浓度为50%,碱液处理时间为16h,碱液处理温度为95℃,甲壳质与碱液配比为1:10.

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