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茶多酚的生理活性及其在肉类中的应用

贾洪锋  范文教  孙俊秀  陈云川  
【摘要】:简述了茶多酚的生理活性,同时对茶多酚在肉类中的应用做了综述。

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7 张正棋;漫话茶多酚的保健功能[N];中国食品报;2009年
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