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河南省名优茶加工机械化的发展

郭桂义  
【摘要】:河南省茶叶生产历史悠久,生态环境优越。1984年以来,河南省充分利用茶叶生产的自然资源优势,实施名优茶战略,推广信阳毛尖生产技术,积极研制开发具有地方特色的新名茶,形成了信阳毛尖为主、新名茶为辅,少量炒青、蒸青的茶类格局;并从 1994年开始试验研究推广名优茶特别是信阳毛尖的机械化加工技术,信阳毛尖茶的加工制作逐步形成了传统手工炒制法、半手工半机械制作法和机械化加工法三种方式,部分茶厂实现了连续化不落地生产、燃料使用清洁能源天然气,实现了清洁生产,达到国内先进水平;仰天雪绿、金刚碧绿、桐柏(水濂)玉叶等名优茶的机械化加工率已达到 100%。对名茶加工机械化问题提出一些个人肤浅的认识和观点,供参考。

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