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东北特产辐照保鲜技术研究

付立新  
【摘要】:利用60Co-γ射线对几种东北特产进行辐照保鲜贮藏试验研究。采用复合包装材料及适宜辐照剂量0.4-0.8kGy范围內,大米在常温条件下贮藏1年,无虫蛀现象, 且其营养成分及感观指标变化不明显;脱水蔬菜(干蘑菇、木耳等)采用复合包装材料及适宜辐照剂量6-8kGy范围內辐照可延长保藏期1年以上。

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