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海藻多糖降解酶的研究与利用

于文功  
【摘要】:正随着糖生物学和糖化学的发展,糖类化合物越来越受到人们的关注,已成为药物研究与开发的热点。目前海藻多糖已广泛应用于医药、食品、工农业等领域,而海藻低聚糖的研究还处于起期阶段。研究表明,海藻低聚糖不但比多糖的生物利用度高,而且具有抗病毒、抗肿瘤、抗凝等作用,已引起人们的极大兴趣。

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