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云南保山干热区不同海拔对胡椒碱含量的影响

沈绍斌  刘光华  张林辉  段春芳  宋记明  刘倩  李月仙  严炜  娄予强  
【摘要】:以印尼大叶种胡椒为材料,分别采集云南干热区海拔700-800 m、800-900 m及900-1100m的胡椒鲜果,加工成白胡椒,测定其胡椒碱含量,研究干热区不同海拔高度印尼大叶种胡椒胡椒碱含量的差异。结果表明,海拔700~800m种植的胡椒,其胡椒碱平均含量为0.78%;海拔800~900 m的胡椒,其范围胡椒碱平均含量为1.57%;海拔900~1100 m的胡椒,其胡椒碱平均含量为达0.88%。由此可见,在干热区不同海拔高度胡椒碱含量存在较大差异,以海拔800~900 m种植的胡椒碱含量相对较高,是干热区种植胡椒适宜的海拔高度。

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