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乳清蛋白在临床营养中的应用

蔡东联  
【摘要】:乳清蛋白被认为是"蛋白之王",是人乳蛋白的主要成分。本文综述乳清蛋白在临床营养中的应用,乳清蛋白的临床功用包括维持和提高机体免疫力、抗自由基延缓衰老、维持肾功能和促进创伤愈合。疾病防治作用包括防治"四高症"、心脑血管疾病和消化系统疾病,以及有助于癌症康复和HIV的治疗。

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