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原子吸收光谱法测定葡萄酿酒副产物中的微量元素

刘涛  苏德奇  马龙  
【摘要】:目的:原子吸收光谱法测定葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒泥中的微量元素。方法:称取5份粉碎的葡萄酿酒副产物加入一定量硝酸:高氯酸(V/V=4:1)混合溶液置电热板上加热消化,在仪器工作条件下用3%稀硝酸做空白测定12种元素的吸光度。结果:原子吸收光谱法测定的标准曲线相关系数为0.9979~0.9999。加标回收率在96.2%-100.2%之间,相对标准偏差(RSD)小于2.9%。结论:原子吸收光谱法测定葡萄酿酒副产物中的微量元素具有良好的准确度和精密度。葡萄酿酒副产物中k、Ca、Na的含量较高,Cu、Mn的含量较低;葡萄皮中Mg、Zn、Fe三种元素未检出,葡萄皮和葡萄籽中Se含量高,葡萄酒泥中Mg和Se未检出;葡萄酒泥中Pb超出国家限量(1mg/kg)。

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