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慢性心力衰竭病人营养状况调查及分析

王建  达丽炜  朱文艺  李明秀  达四平  刘小莉  张艺  
【摘要】:目的了解慢性心力衰竭患者膳食营养素的摄入情况以及各种膳食营养素的比例、来源是否合理,以指导患者饮食,合理改善膳食结构。方法随机选择重庆市新桥医院心内科和心外科慢性心力衰竭的病人45例,运用连续3日24小时膳食回顾法记录患者早、中、晚3餐及3餐外的进食情况(包括水)。运用SPSS18.0统计软件进行分析,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)及中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔为标准进行比较。结果与平衡膳食宝塔相比,慢性心力衰竭病人粮谷类、蔬菜类、蛋类、奶类、豆类、鱼虾类、油脂类及水的摄入普遍不足,但水果类、畜禽肉类摄入量超过标准;能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物的的摄入量均不足,但其在热量营养素来源分布中的比例却较合理;除铁外,心力衰竭患者微量元素和维生素摄入远低于RNI推荐标准。结论心力衰竭患者膳食结构明显不合理,亟需加强营养指导。

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