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芽孢杆菌在棉粕固态发酵中的应用研究

常磊  徐聪聪  刘永萍  陈洁梅  
【摘要】:本研究采用芽孢杆菌(KN-BS)对棉粕进行固态发酵,主要通过监测发酵前后棉粕中酸溶性蛋白(TCA-N)含量的变化来评价发酵效果。研究结果表明:当料水比为1:0.8,初始发酵温度为36℃,菌液接种量为10%,发酵时间为48h时具有最佳效果。SDS-PAGE电泳图谱表明,经过发酵,棉粕中的大分子蛋白质基本得到降解,其分子量大都处于30kD左右及其以下。棉酚测定分析结果表明:(1)通过芽孢杆菌(KN-BS)发酵棉粕,不能够除去棉粕中的游离棉酚;(2)棉粕经过高温高压灭菌处理,可以显著降低其游离棉酚含量;同时将灭菌处理过的棉粕在60℃条件下保温一定时间,又可以除去大部分游离棉酚;(3)棉粕中添加一定量的金属离子,可以除去部分游离棉酚。

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