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不同牛磺酸水平调控下石斑鱼肝组织的NMR代谢组学研究

常亚杰  丁泽南  吴金霞  叶继丹  沈桂平  冯江华  陈忠  
【摘要】:正近年来,全球鱼粉饲料紧缺,植物蛋白常作为石斑鱼养殖饲料中的主要替代蛋白源[1]。研究表明,在植物蛋白饲料中添加适量的牛磺酸可以显著改善鱼体的生理状态,提高鱼体的生长性能[2,3]。然而,牛磺酸对机体产生的代谢影响、代谢途径及作用机制尚不完全清楚[4]。本文利用NMR结合多元统计分析的代谢组学方法,研究在饲料中添加不同牛磺酸对石斑鱼肝组织的代谢组影响,揭示牛磺酸添加引起的与鱼体生长密切相关的代谢作用机理。

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