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醇提超临界蜂胶剩余物的性质及其微胶囊粉末的制备

李文艳  吉挺  陈国宏  
【摘要】:CO_2超临界萃取的蜂胶得率很低,大部分原胶都以残渣的形式损失掉,这在生产中造成很大的浪费。试验中,用95%乙醇对超临界蜂胶残渣二次提纯,得到醇提超临界蜂胶剩余物。试验围绕醇提超临界蜂胶剩余物的总黄酮含量、抗氧化性能以及微胶囊包埋工艺进行研究,拟在找到其再利用的有效途径。试验结果表明:1、醇提超临界蜂胶剩余物的总黄酮含量为118.798mg/kg,与醇提蜂胶(127.808mg/kg)接近。2、将醇提蜂胶、超临界蜂胶、醇提超临界蜂胶剩余物加入到猪油体系中,研究它们对猪油的抗氧化保护作用,结果显示,它们对油脂的过氧化保护作用顺序是醇提蜂胶醇提超临界蜂胶剩余物超临界蜂胶,说明醇提超临界蜂胶剩余物也有一定的抗氧化作用。3、以醇提超临界蜂胶剩余物为芯材,用微胶囊包埋技术进行包埋,制备出的微胶囊产品粉质细腻,质地疏松,包埋率达到69.87%。

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