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HACCP体系在我国食品企业中应用现况调查

刘柳  刘焕辰  崔媛媛  张立实  
【摘要】:正目的食品安全一直是全球关注的热点。HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析和关键控制点)体系作为一种科学、合理和先进的食品安全质量控制体系,已在全球得到了广泛的认可和采用。本调查旨在了解HACCP体系在我国食品企业中的应用现况,以促进HACCP体系的进一步推广和更好地运行。

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7 本报记者 邱江勇;信息技术支撑食品企业“阳光生产”[N];中国电子报;2009年
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