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现代高新技术在人体营养研究中的应用

糜漫天  
【摘要】:正20世纪90年代以来,以高性能计算机技术、生物技术(包括基因工程技术、生物发酵技术、生物传感器、生物芯片和生物信息技术)、纳米技术以及数字化信息技术等为代表的高新技术为人们探索未知世界提供了强有力的手段。主要包括身体组成成分的评估技术、物质能量代谢监测技术、营养研究的分子和细胞学方法以及营养状况的行为和功能评价技术等方面。

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