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危险性评估与食品卫生标准

张立实  袁莎  
【摘要】:正一、危险性评估概述 1.简介加入世界贸易组织后,我国的食品卫生标准必须符合 WTO《卫生与植物卫生措施应用协定》(即 SPS 协定)的有关规定。该协定要求“缔约方尽可能采纳国际标准(涉及食品安全的特指食品法典标准),当与国际标准不一致时应确保其卫生与植物卫生措施是在对人和动植物的生命或健康进行危

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