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甘薯全营养粉的营养成分分析

张俊雄  周明俊  杨尔  
【摘要】:正甘薯全营养粉是引进技术和设备、利用本地丰富的甘薯资源开发出的绿色食品,它是秦巴山区开发项目的一个子项目。为了验证该项目的可行性,以为规模化生产提供科学依据,进行了甘薯全营养粉的营养成分分析,并将其与甘薯片、马铃薯粉的营养成分

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