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弘扬饮食文化、告别餐桌陋习——世博会弘扬饮食文化的思考

顾明钟  
【摘要】:正中国烹饪是祖国宝贵的文化遗产,它象一颗灿烂明珠,光芒四射,得到世人的青睐。随着我国综合国力的增强,古老的中国烹饪正在快速走向世界,融入国际。然而世博会是最好契机,在此弘扬饮食文化,服务于来沪的世界嘉宾,但这不是简单地把中国菜搬上桌面,而是要作一翻仔细的分析、研究,适应外宾食用

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