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氟喹诺酮类药物在动物性食品中的残留及检测

王俊平  芮玉奎  
【摘要】:本文综述了目前使用广泛的几种氟喹诺酮类兽药--诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、单诺沙星在动物体内的残留情况和目前国内外常用的检测方法。目前氟喹诺酮类药物残留已经引起了人们的普遍关注,因此应该尽快建立以实验室精确检测为基础、现场快速检测为核心的检测技术支持体系,确保动物性食品安全。

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