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微生物耐药性对食品安全性的影响

梁志宏  
【摘要】:微生物耐药性现象是食品安全中的一个重要问题,在食品界受到越来越多的关注。本文将对细菌耐药性的现象、产生的原因以及对食品安全性的影响进行阐述,并提出一些粗浅建议。

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