【摘要】:采用柱前衍生梯度洗脱分离,紫外检测法,测定了食物中天冬氨酸,赖氨酸,亮氨酸等十六种氨基酸含量。柱前衍生试剂为6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC),流动相为磷酸盐缓冲液:乙腈:水,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,色谱柱为4μm的Nova-pak tm C_(18)柱,柱温为37℃,于248nm紫外检测。氨基酸浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数均在0.99以上,样品测定结果良好,回收率在88--110%之间。
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