关于对当前营养问题的探讨

【摘要】：人们对食物由"量"的满足转向"质"的重视,渴望食以健为先。而有些人由原来渴望"三高"食品变成了要求"三低一高"食品而走进了食品营养的误区。按照营养学理论"营养"和"营养素"是两个概念。营养素之间也有相互作用和相互制约关系即营养素之间的转化作用、协同作用、拮抗作用。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	姚惠源;朱斌昕;黄诗安;程觉民;吴云;董荣生;刘燧生;钱银川;笪远闻;钱国伟;;大米营养强化理论与工艺的研究(二)[J];粮食与饲料工业;1988年02期
2	王湘竹;陈忠军;马文龙;;乳粉生产过程中营养素损失率的研究[J];乳业科学与技术;2010年02期
3	马龙江,史可江,刘钧,苏政,马振苓;南四湖20种鱼类营养素含量调查[J];肉品卫生;1994年04期
4	周虹;;营养补充品的谎言与真相[J];食品与健康;2006年07期
5	;婴幼儿加工食品的强化[J];中国食品工业;2002年01期
6	李颖;;适合老年人食用的大米筛选与复配[J];粮食与饲料工业;2009年04期
7	王秀丽,李桂凤;野生蔬菜马齿苋的营养成分分析及食用价值[J];中国食物与营养;2005年11期
8	于巍;周坚;徐群英;汪兰;孙启发;程琳娟;;糙米与精米的营养价值与质构特性比较研究[J];食品科学;2010年09期
9	褚楠;微山湖6种食用植物营养素含量分析[J];山东食品科技;2001年08期
10	穆赫塔尔·伊米尔艾山;库尔班·吾斯曼;吐尔洪·买买提;萨提瓦力迪·海力力;古丽伯斯坦·阿依达尔;;维吾尔传统玫瑰花果酱中总黄酮、总生物碱及营养素含量的测定[J];食品与发酵工业;2008年03期
11	高天海;;婴幼儿配方食品着手修改标准[J];食品科技;2009年01期
12	孔繁芝;关于对当前营养问题的探讨[J];食品工业科技;1999年S1期
13	汪海升;营养素含量高≠营养价值高[J];中国食品;2000年19期
14	文其珍,马龙江,徐建华;鲁西南畜禽名特产品营养素含量调查[J];肉品卫生;1997年02期
15	胡筱波,徐明刚,吴谋成,姚晓燕;温差破壁法对油菜蜂花粉中主要营养素含量的影响[J];食品科学;2005年10期
16	赵立颖;;烹饪中的营养小学问[J];中国食品;2008年01期
17	管芳美;;谈香港营养标签[J];上海包装;2010年10期
18	;科技,开启自然营养新时代[J];父母必读;2011年01期
19	仲玉梅;发芽对豇豆种子的低聚糖和营养素含量的影响[J];食品工业科技;1992年04期
20	季楠;;冬日给孩子做些可口的营养餐[J];家庭与家教;2007年01期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	孔繁芝;;关于对当前营养问题的探讨[A];北京食品学会成立二十周年学术论文集[C];1999年
2	林治卿;袭著革;刘丽华;黄洁华;;单壁碳纳米管暴露致血管外膜成纤维细胞转化作用研究[A];第六届全国环境化学大会暨环境科学仪器与分析仪器展览会摘要集[C];2011年
3	Vongsvat Kosulwat;;DRIs发展与应用:挑战与机遇[A];中国营养学会第二次膳食营养素参考摄入量研讨会汇编[C];2011年
4	杨月欣;;引言[A];食物营养素度量法研讨会会议资料[C];2010年
5	李晓瑜;;国外食品强化法规标准概况[A];优质乳品与婴幼儿健康：挑战和解决方案专题研讨会论文集[C];2011年
6	黄国伟;;第二节定义和概念[A];中国营养学会DRIs修订专家委员会第二次会议样板稿汇编[C];2011年
7	沈涛;周建;;食物营养素含量价格比的意义[A];四川省营养学会2000年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];2000年
8	;称一称,营养有多少??[A];全国首期营养配餐技能培训课程提要[C];2009年
9	施广璞;李芸;吴元德;;过氧化氢促肝卵圆细胞株WB-F344的增殖转化作用的研究[A];第五届全国自由基生物学与自由基医学学术讨论会论文摘要汇编[C];2000年
10	施广璞;杜洪震;刘子文;刘旭;吴元德;;过氧化氢诱导大鼠肝卵圆细胞株WB-F344增殖转化作用及机理[A];第九次全国生物物理大会学术会议论文摘要集[C];2002年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	范轶欧;中国居民营养素日常摄入量的研究[D];山东大学;2010年
2	关小明;METOPROLOL对慢性冬眠心肌左室重塑的转化作用的研究[D];浙江大学;2002年
3	胡轶红;两个肿瘤相关基因的结构与功能—细胞极性蛋白hASIP的不同转录本对人肝癌细胞周期和Fas/FasL介导的细胞凋亡的调节及新基因F-lana的转化作用[D];中国科学院研究生院（上海生命科学研究院）;2005年
4	李晓瑜;微量营养素风险评估在食品强化标准制修订中的应用研究[D];中国疾病预防控制中心;2010年
5	鲁夫雄;镰刀菌素C在大鼠体内的代谢及其对大鼠食管上皮细胞生物学作用的研究[D];中国协和医科大学;1989年
6	李芸;超氧阴离子自由基促大鼠肝卵圆细胞株WB-F344恶性转化及其机理的研究[D];中国协和医科大学;2000年
7	王虹;气管上皮细胞转化及转化生长因子和P53基因在转化中的作用[D];中国协和医科大学;1994年
8	张蕾;EBV、HPV基因片段和PTEN抑癌基因在肺癌发生中的作用[D];中国协和医科大学;2000年
9	廖钢陵;超氧阴离子自由基促大鼠肝卵圆细胞增殖转化及机理研究[D];中国协和医科大学;1998年
10	李中骞;人肺癌变启动研究[D];中国协和医科大学;1992年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张尹君杰;农村居民家庭营养素摄取量的影响因素研究[D];上海交通大学;2010年
2	舒妍妍;中国居民食物消费与营养素转换数据库应用系统的设计开发[D];中国农业科学院;2007年
3	章涵;176种常用食物寒热属性与六类营养素含量相关性的多元分析[D];河南中医学院;2006年
4	张琼;EB病毒潜伏性膜蛋白1转化鼻咽上皮细胞的蛋白质组学研究[D];中南大学;2007年
5	崔亚松;手机辐射诱发细胞癌变的研究[D];北京工业大学;2006年
6	杨晓丽;不同膨松方式对馒头中植酸降解的研究[D];武汉工业学院;2012年
7	葛峰;羟基化吡虫啉菌株的筛选及转化作用研究[D];南京师范大学;2006年
8	谢翠华;门诊2型糖尿病人膳食摄入状况的调查研究[D];南方医科大学;2010年
9	吴瑞;E_2、P_4、OT和PGF_（2α）对猪PBMC活性的影响[D];西北农林科技大学;2006年
10	张瑾瑾;营养强化米生产技术及贮藏稳定性的研究[D];武汉工业学院;2008年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者尹岩王薇;营养素度量法评价食品营养均衡与优劣的标尺[N];中国食品报;2010年
2	王金艳;浅谈课件在数学教学中的转化作用[N];中国电脑教育报;2004年
3	王杨二杨蕾;适量补充健康安全[N];中国质量报;2006年
4	;奶粉广告自律规则[N];中国工商报;2008年
5	吴文治;超市部分食品标识违规暗示疗效[N];北京商报;2008年
6	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生;用数字给政府算一笔经济账[N];中国食品报;2011年
7	绍芳;首部奶粉广告自律规则实施[N];消费日报;2008年
8	保健时报记者邱爽;莫因口感“废”蔬菜[N];保健时报;2007年
9	崔静;给零食划分级别,营养专家提醒青少年[N];新华每日电讯;2007年
10	本报记者张静波;营养标识让人吃得更明白[N];中国消费者报;2005年

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