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食品甜味剂及其分析技术

张宜友  
【摘要】:正一、概述: 能赋于食品甜味的食品添加剂称为甜味剂。我国允许使用的甜味剂GB2760-1996有:糖精钠、环已基氨基璜酸钠(甜蜜素)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙酰磺胺酸钾、甜叶菊糖甙、麦芽糖醇、山梨糖醇液、甘草、甘草酸-钾及三钾、甘草酸胺、木糖醇、异麦芽酮糖醇、三氯蔗糖和阿力甜(天门冬酰-D-丙氨酰胺)等14种、

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