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新型肉质改良剂“肉美佳”对猪肉品质的影响

刘建平  胡海川  王凤红  朱士江  
【摘要】:正随着生物技术和营养学研究的深入,肉类的食用品质和安全品质逐步提高,畜牧养殖业正在完成从注重数量到数量与质量并重的转变,新的肉质营养调控方法和绿色添加剂不断出现。北京挑战集团科研团队在国内外专家研究的基础上,依托于中国农业科学院饲料研究所雄厚的科研实力和研究条件,运用最新的营养理论,研制出绿色安全的新型肉质改良剂一"肉

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