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基于HACCP体系管理的蔬菜冷链物流质量安全问题发生机理分析

刘敏  谢晶  
【摘要】:在对蔬菜冷链物流所存在的问题进行分析的基础上,又对基于HACCP体系管理的蔬菜供应链各个环节的质量安全问题进行了详细的探讨,指出了HACCP管理体系的不足,同时提出了一系列对蔬菜冷链物流HACCP管理体系的优化方法。

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