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冷藏链技术在上海和国外的最近进展

徐世琼  卢士勋  
【摘要】:正 1.1 冷藏链三大要素: (1)冷冻食品加工生产者(2)冷冻食品消费者(3)低温物流商——第三方后勤(Third Party Logistics) 注意:我国物流术语国家标准中Logistics—译为物流,不直译为后勤。建议不用“第三方后勤”这一名词,而用低温物流(Low Temperature Logistics)。关于物流的总概念:物流是指以最小的费用,按用户要求将物质资料(包括原材料、半成品、产成品、商品等)从供给地向需要地转移的过程。主要包括:运输、储存、

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