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制冷新技术在食品冷链中的应用

顾建中  
【摘要】:食品冷链的重要性显而易见,我国冷链的现状和不足有目共睹。上海冷链示范工程业已完成,冷链全球化趋势正露端倪。制冷新技术在食品冷链的应用,十大特点:开利冷冻的服务实例,遍及食品冷链的每一个环节。

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