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改善气氛包装(MAP)在食品保鲜中的应用

张青  李洪芳  徐世琼  
【摘要】:改善气氛包装(MAP)是气调贮藏的的一种形式,本文简述了气调贮藏的一些名词概念及改善气氛包装的特点,简要回顾了改善气氛包装在食品应用领域的研究应用现状,并介绍了今后的发展方向

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