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饲料生产中药物交叉污染控制研究初探

王金荣  陈行杰  高鹏飞  
【摘要】:在饲料生产过程中如何采用合适的冲洗物料,在最短的冲洗时间内,将上一批饲料中残留的药物冲洗至最低,并不过多增加生产成本,从而达到控制交叉污染的目的,是目前研究饲料生产交叉污染控制技术的热点之一。本研究通过对正常饲料生产加工过程中,选择不同的冲洗物料及适当的冲洗程序,对饲料加工设备进行冲洗,探讨冲洗对控制饲料生产交叉污染的可行性,为减少饲料生产过程中产生的交叉污染提供数据支持。结果表明,选用玉米粉、米糠、面粉和石粉3种不同的物料对饲料加工设备进行冲洗,在冲洗时间相同条件下,玉米粉和面粉中的喹乙醇含量较高,说明吸附了饲料生产设备中残留的喹乙醇药物;米糠次之,其中检出的喹乙醇含量仅为玉米粉中的50%;而石粉中检测出的喹乙醇相对较低,说明石粉对饲料加工设备中残存的喹乙醇吸附的较少。同一种冲洗物料,不同的冲洗时间对机械设备中药物残留的冲洗效果不同。采用石粉冲洗时,石粉中的喹乙醇含量随着冲洗时间的延长并没有明显的变化,说明其对饲料加工设备的冲洗效果与冲洗时间无关。次粉中检出的喹乙醇含量随着冲洗时间的延长,含量显著增加,其中冲洗60s比冲洗30s所吸附的喹乙醇含量提高6~7倍,从经济节能效益分析,以冲洗60s为最佳。米糠的冲洗时间则是以45s为最佳,冲洗时间再延长并没有显著提高喹乙醇的吸附量。采用玉米粉冲洗设备,30s、45s和60s冲洗后玉米粉中吸附的喹乙醇含量没有明显变化,其中冲洗30s既能将机械中残留的药物冲洗至允许范围内,随着时间的延长,并没用提高冲洗效果。因此,在实际生产中,以玉米粉、面粉为冲洗物料,冲洗时间为30s时可以达到控制药物交叉污染的效果。有机物料与无机物料的组合,由于无机物料的流动性好,颗粒表明光滑,因为稀释了有机物料的冲洗效果。因此石粉与米糠、玉米粉和次粉组合对饲料机械中药物残留吸附性能较差,而有机物料组合饲料冲洗效果较好,其中以玉米粉和次粉组合冲洗效果最好。

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