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α-半乳糖苷酶在禽料中的应用研究进展

乔伟  周利芬  戴求仲  周辉  
【摘要】:α-半乳糖苷酶是一种能专一地催化多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-半乳糖苷键水解的酶类,可以酶解饲料原料中的α-半乳糖苷达到清除抗营养因子的目的。本文针对α-半乳糖苷、α-半乳糖苷酶及其α-半乳糖苷酶在家禽饲料中的应用做了简单的综述。

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