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喹乙醇对草鱼肝细胞和胰腺外分泌部细胞的毒理研究

何春鹏  王恬  刘文斌  
【摘要】:正喹乙醇是目前饲料工业中最常用和用量较大的药物类饲料添加剂。最初用于防治仔猪腹泻,后来广泛应用于养殖业,尤其在水产饲料中应用相当广泛,它经历了被忽略毒副作用到客观评价的过程。客观全面地评价喹乙醇在水产饲料中添加的正负效应,对趋利避害、合理使用等具有重要的意义。喹乙醇 (Olaquindox),化学名称:N-(2-羟乙基)-3-甲基-2-喹啉酰胺-1,4-二氧化物,属于喹恶啉类药物,分子式为C12H13O4N3。喹乙醇又名喹酰胺醇,商品名为快育灵、倍育诺等,为纯化学合成喹膘啉类抗菌素,呈淡黄色结晶粉末、无臭、味苦,微溶于水,不溶于甲醇、乙醇和氯仿等有机溶剂。熔点204~209℃, 具有较好的抗高温性能。据研究,在40℃时可保存3年,其化学性质不变,即使在70℃也可保持半个月之久而不被氧化,其缺点是纯品对光敏感,光照易分解为棕色或深棕色物质。喹乙醇是一种低毒、高效的化学合成抗菌促生长剂。喹乙醇具有广谱抗菌作用,可治疗淡水养殖鱼类细菌出血性败血症、疖疮病等疾病,还有显著的促生长作用。但是,喹乙醇具有一定的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性等毒理作用。本研究以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肝胰脏(Hepato-pancreas)为试验材料,通过原代细胞培养, 组织化学,免疫荧光细胞化学等实验方法,运用透射电子显微镜(TEM),激光共聚焦扫描显微镜(LSCM) 等手段,观察3种不同浓度的喹乙醇(Olaquindox)对体外培养的草鱼肝细胞和胰腺外分泌部细胞的毒理影响。试验结果显示,高于0.3ug/ml浓度的喹乙醇可显著导致草鱼肝细胞和胰腺外分泌部细胞的脂肪积累,抑制草鱼胰腺外分泌部细胞胰蛋白酶原(Trypsinogen)的合成;当添加喹乙醇1.8ug/ml时, 可导致部分草鱼胰腺外分泌部细胞形态发生病理变化。Trypsinogen是胰蛋白酶(Trypsin)的前体,Trypsin 是一种重要的细胞外消化酶,在消化过程中起着重要作用,trypsin不但是一种重要的蛋白水解酶,而且是其他胰腺分泌蛋白酶的主要激活剂,Trypsinogen经肠激酶激活,释放Trypsin,trypsin再激活其他胰腺分泌蛋白酶原,释放出凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶A、羧肽酶B等胰腺分泌蛋白酶,所以当Trypsinogcn分泌不足时会影响整个胰腺分泌蛋白酶体系的激活,显著影响机体对蛋白质水解,从而影响机体对蛋白的消化吸收,影响机体的蛋白沉积,试验结果与现有研究结论——喹乙醇影响鱼体蛋白合成相吻合。

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