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L-肉碱在改善肉仔鸡线粒体功能和降低腹水症敏感性方面的作用

呙于明  耿爱莲  
【摘要】:正肉碱(Carnitine)又称肉毒碱,化学名为L-β-羟基-γ-三甲基胺丁酸,分子式(CH 3)- N+-CH2CHCH(OH)CH2-COO-,是一种氨基酸的衍生物。自然界存在的肉碱只有L-型,分布于哺乳动物、许多低等动物、微生物和植物体中。目前发现的L-肉碱生物学功能主要有:(1)促进脂肪酸转运入线粒体内进行β-氧化;(2)作为抗氧化剂清除体内自由基;(3)抑制细胞凋亡。本研究采用多因子安排的随机设计试验,研究各因素对肉仔鸡腹水症敏感性的影响及其部分机制。试验在玉米-豆粕型基础日粮中添加L-肉碱的剂量分别是0、75、100 mg/kg:常规饲养管理,试鸡自由采食和饮水,全日光照。日粮主要营养指标如下:生长前期的代谢能3.20 Mcal/kg、粗蛋白23%、钙1.0%、非植酸磷0.45%、赖氨酸1.10%、蛋氨酸0.50%,生长后期的代谢能3.20 Mcal/kg、粗蛋白20%、钙0.9%、非植酸磷0.35%、赖氨酸1.0%、蛋氨酸0.380%:取血测定了肉仔鸡的红细胞压积(PCV),解剖测定腹水心脏指数(AHI); 制备肝脏线粒体,测定了线粒体的功能指标以及线粒体NADH-细胞色素C还原酶(NCCR)、琥珀酸- 细胞色素C还原酶(SCCR)、细胞色素C氧化酶(CCO)、H+-ATP酶活性,总超氧化物岐化酶(T-SOD) 和过氧化氢酶(CAT)等酶的活性,并测定线粒体丙二醛(MDA)含量、总抗氧化力(TAOC)、活性和抗活性氧能力(AROC)等指标。试验结果显示,试验诱发的肉仔鸡腹水症导致的死亡率在补充L-肉碱的情况下大幅度下降,在添加肉碱100 mg/kg的情况下,没有出现死亡。肉仔鸡的PCV和AHI值在没有添加L-肉碱的对照组比正常生理值显著升高了,表明出现了肉鸡腹水症的敏感性提高;日粮中添加L-肉碱显著降低PCV和AHI值(P0.05),说明L-肉碱能够有效地减少肉鸡对腹水症发生的敏感性。日粮中添加L-肉碱显著提高肉鸡肝脏线粒体S3呼吸耗氧、RCR和H+/2e(P0.05),对S4呼吸耗氧无显著影响(数据未列出)。添加L-肉碱时,肉鸡肝脏线粒体CCO、H+-ATP酶活性均显著提高(P0.05), 而NCCR和SCCR并没有变化。日粮中添加L-肉碱显著升高了线粒体内T-SOD、TAOC和AROC活性, 降低MDA含量(P0.05):肉鸡肝脏线粒体内NEFA含量也随日粮中添加L-肉碱剂量升高而呈现下降的趋势。上述试验结果说明,肉碱可能通过维持较高的线粒体呼吸链酶的活性,保持呼吸链的完整性, 改善线粒体氧化磷酸化功能,降低肉仔鸡的腹水综合征敏感性。

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