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双低菜粕型日粮中添加木聚糖酶对养分消化率和生长肥育猪生长性能的影响

方正锋  彭健  刘振利  戴晋军  金立志  
【摘要】:正双低菜粕的蛋白质含量高达35%~40%,并且氨基酸平衡,含硫氨基酸丰富,能与豆粕形成优势互补。用适宜比例的双低菜粕替代豆粕(生长期不超过6%,肥育期不超过10%)可以达到与常规玉米.豆粕型日粮相似,甚至更好的生产性能。但是,高纤维含量所导致的低有效能限制了双低菜粕在猪等快速生长动物日粮中的高比例应用。这主要是由于双低菜粕中淀粉和游离糖等可溶性碳水化物(总计含量约为15%)被不溶性的细胞壁所包被,它们实际可贡献的有效能很低。因此,通过添加纤维降解酶来破坏细胞壁,释放其中所包被的养分,可能是提高双低菜粕有效能,从而提高其在猪等单胃动物日粮中用量比例的一个有效途径。本试验通过体外试验和饲养试验研究了添加木聚糖酶对含高比例双低菜粕的生长肥育猪日粮饲用价值的影响。试验根据NRC(1998)饲养标准配制了7种试验日粮。其中,以常规玉米-豆粕型日粮为正对照1,含常规添加比例的中国双低菜粕型日粮(生长期6%,肥育期10%)为正对照 2,含高比例的双低菜粕型日粮(生长期10%,肥育期15%)为负对照。在负对照日粮中分别添加0.10、 0.25、0.50和0.70g/kg的木聚糖酶形成另外4组试验日粮。7种生长期日粮,每种日粮设3个平行,用体外两步酶解法进行酶解,并测定干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率。体外消化试验结果显示,负对照日粮的粗蛋白(P0.05)和中性洗涤纤维(P=0.06)的体外消化率均低于正对照1;添加0.50g/kg或 0.70g/kg的木聚糖酶显著提高了干物质和粗蛋白的体外消化率(P0.05),而中性洗涤纤维的消化率在添加任何水平的木聚糖酶都得到了显著提高(P0.05);酶活性的常用对数值与干物质,粗蛋白或中性洗涤纤维的体外消化率呈强的正相关(R20.90,P0.05)。在饲养试验中,选用112头仔猪,随机分为7组, 分别接受7种日粮处理,每组设16个重复栏,每重复1头猪。试验结果显示,前期平均日增重在酶制剂的添加水平范围内呈现出显著的剂量效应(R2=0.79,P0.05),即生长速度随着木聚糖酶添加水平的增加而上升,其中添加0.70g/kg的木聚糖酶组比不加酶的负对照组显著提高(878g/d vs 828g/d,P0.05):但是在肥育期没有观察到相同的添加效果。上述试验结果说明,通过添加适宜水平的木聚糖酶可以提高玉米-双低菜粕型日粮的饲养价值,从而可提高双低菜粕在猪日粮中的添加水平。

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