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瘦肉型猪安全、环保饲粮配制技术验证试验

周桂莲  蒋宗勇  林映才  陈芳  郑春田  
【摘要】:正试验选用126头70kg左右的(杜×长×大)三元杂肥育猪,随机分为3个处理组,每个组3个重复。处理1:普通微量元素和抗生素饲粮,以硫酸盐形式添加铜(180mg/kg)、铁(100mg/kg)和锌(100mg/kg), 添加75mg/kg金霉素和90mg/kg阿散酸;处理2:低重金属和抗生素残留的安全饲粮,铜、铁、锌的添加量分别为3、40、50mg/kg,其中2/3以有机(富血铁、赖氨酸铜和蛋氨酸锌)形式添加,不用抗生素和砷制剂,添加300mg/kg益长素(天然提取的生物活性甙):处理3:低重金属、氮、磷排放的环保型饲粮,在饲粮2基础上,添加合成蛋氨酸、赖氨酸,饲粮粗蛋白质降低1.5个百分点,添加复合酶制剂和植酸酶,饲粮磷降低0.1个百分点。试验采用玉米.豆粕基础饲粮。试猪体重达100kg时结束试验。试猪体重达85kg时,采用Cr2O3示踪法测定饲粮氮、磷的消化率。通过测定各组试猪生长性能,粪、肝脏和背最长肌中氮、磷、重金属(铜、锌、铬、镉、汞、铅)含量,氮、磷消化率以及胴体品质和肉质,评价3种饲粮在实际生产中的使用效果。试验结果显示:不同饲粮对试猪日增重影响显著(P0.05), 处理2组显著高于处理3组和处理1组。各组间料重比差异不显著(P0.05),但处理2组较处理1低 2.97%。不同饲粮对试猪屠宰率、瘦肉率、眼肌面积和嫩度影响不显著(P0.05),但处理2、处理3 组试猪眼肌面积较处理1组分别提高6.51%和7.10%,肌肉嫩度较处理1组分别降低7.69%和5.71%。处理2和处理3组试猪肝脏中铜、锌、砷和铅含量显著或极显著低于处理1组(P0.05或P0.01), 各组间肝脏铬、镉和汞含量无显著差异(P0.05)。不同饲粮对肌肉铜、锌、铬、镉含量无显著影响(P 0.05),对砷和铅含量影响显著((P0.05),处理2和处理3组间试猪肌肉砷、铅含量差异不显著(P 0.05),二者显著低于处理1组(P0.05)。不同饲粮对试猪粪中氮含量和饲粮氮表观消化率影响极显著(P0.01),处理3组粪氮含量与处理2组差异不显著(P0.05),极显著低于处理1组(P0.01), 处理2和处理3组饲粮氮表观消化率极显著高于处理l组(P0.01)。处理2、3组粪磷含量较处理1 组分别降低14.07%和42.71%(P0.05),处理1组饲粮磷表观消化率与处理2组相近,较处理3组低 10.45%(P0.05)。各组间试猪粪中铜、锌和砷含量差异极显著(P0.01),处理2组与处理3组间无显著差异(P0.05),二者均极显著高于处理1组(P0.01)。上述试验结果说明,应用安全、环保饲粮配制技术配制瘦肉型饲粮,可提高其生产性能,改善肉质,降低肝脏和肌肉中重金属含量,提高饲粮氮、磷的表观消化率,减少猪粪中氮、磷、铜、锌、砷等含量。

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