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食品添加剂使用情况现状分析及建议

张伟  安华娟  蔡柯鸣  王雪  刘文娇  赵丹  赵皛皛  
【摘要】:近几年,和食品添加剂相关的系列报道频频见诸报端,消费者对食品添加剂日益敏感和不安以致产生排斥心理,造成食品添加剂问题成了食品安全的"重灾区"。本文主要通过论述我国居民普遍关注的食品添加剂的使用及其使用情况存在的安全问题,提出了加强食品添加剂安全如何管理的建议。

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