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果蔬差压通风预冷技术的应用与展望

王强  李绍济  
【摘要】:预冷是保持果蔬鲜度、延长货架寿命的重要措施。在对差压通风预冷方式进行分析的基础上指出,对现有普通冷库稍加改造(增加一个静压箱和一个差压风机),就可用于果蔬的差压通风预冷,这对于有效利用现有闲置冷库,加快果蔬预冷速度,提高果蔬储运质量,具有重要意义。最后,对我国果蔬差压预冷技术的推广应用进行了展望。

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