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食品冰温概念和食品冰点降低剂

刘学浩  李彦  
【摘要】:随着人类生活水平的提高,消费者希望能吃到新鲜可口的、具有天然风味的食品。食品冰温技术正是符合了这一要求。本文着重介绍了食品冰温概念和食品冰点降低剂的有关问题。

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