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乙基麦芽酚分子的密度泛函理论计算及表面增强拉曼光谱分析

董鹍  饶之帆  杨晓云  张鹏翔  
【摘要】:正乙基麦芽酚学名称为3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮,是一种用途较广的食品添加剂。乙基麦芽酚分子中存在吡喃酮的环状结构,位于环内的原子可能位于同一平面。也可能以立体结构存在。本文应用密度泛函理论,分别对两种可能存在的构型进行了分子模拟计算。并且分别通过"银胶法"和"纳米银阵列法"制备了两种用于表面增强拉曼光谱的基底,对乙基麦芽酚溶液进行了拉曼增强实验,并分析了频移的原因,确定了乙基麦芽酚分子吸附取向。

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