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糖果饮料食品的开发如何迎合口感口味的新潮流

【摘要】:正 【主讲人】Lionel Flutto 【电话】+612 9384 5000 【主要内容】1.果胶分子特性研究的最新进展:创造新的功能性New Frontiers in Pectin Molecular U nderstanding:Creating New Functionalities 2.果胶在糖果、果酱和饮料中的应用Application of Pectin on Confectionery.Fruit Jam Beverage 3.饮料的发展趋势和新概念

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8 胡守文;国际书展识“小”[N];光明日报;2000年
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