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超高效液相色谱-柱前衍生法同时测定水产品中的8种生物胺

张阳  吴光红  刘文斌  孟勇  黄鸿兵  
【摘要】:应用超高效液相色谱(UPLC)检测平台,国内外首次建立了同时测定水产品中8种生物胺含量的UPLC高灵敏度快速检测。水产品肉组织经高氯酸溶液冰冻离心提取后,正己烷除脂,丹磺酰氯溶液衍生。氨水结束反应,乙腈定容,进样量5μL,梯度洗脱,紫外检测波长245nm。结果显示:8种生物胺分别在0.5~20μg/mL范围内线性良好,相关系数r≥0.999;8种生物胺加标回收率为71.99%~97.65%,批内精密度为0.15%~9.89%,批间精密度为1.55%~10.7%(n=6);8种生物胺的检出限(S/N=3):色胺、苯乙胺15.0μg/kg,尸胺、腐胺、组胺6.0μg/kg,酪胺、精胺、亚精胺20.0μg/kg。该方法快速简便,灵敏度高、重复性和准确性好,13min完成分析,适合水产品中生物胺含量的大批量快速的检测分析,检测效率成倍提高。

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