有机酸提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺研究

【摘要】：胶原蛋白是一种生物性高分子物质,广泛应用于食品、化妆品、医药工业中。采用酸法对鮰鱼皮中胶原蛋白进行提取,对提取胶原蛋白过程中酸的种类、酸的浓度、料液比、提取时间和提取温度对胶原蛋白提取率的影响进行详细的研究。结果表明,酸法提取鮰鱼皮中胶原蛋白的最佳工艺为0.5mol/L的醋酸作为浸提剂,采用1:50的固液比,在15℃下提取72h,提取率最高为62.05%。同时,测定了鮰鱼皮中胶原蛋白的氨基酸组成。

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前20条

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2	;日美研发新型玉米胶原蛋白[J];农业工程技术(农产品加工业);2011年09期
3	牵牛妈妈;小畅;;防衰老自己炖出来的天然胶原蛋白最可靠[J];家庭之友(爱侣);2011年02期
4	张怡评;易瑞灶;陈晖;陈俊德;陈思谨;陆燕;;离子色谱法测定鱼鳞胶原蛋白中羟脯氨酸含量方法的研究[J];中国海洋药物;2011年04期
5	白少立;;烤扒皮鱼[J];四川烹饪;2011年08期
6	;下厨快讯[J];上海调味品;2010年05期
7	赵兴坤;朱蓓薇;董秀萍;周大勇;杨静峰;秦磊;刘海英;;刺参体壁胶原蛋白的检测条件[J];大连工业大学学报;2011年04期
8	Jasmine;;男人也要抗衰老[J];城色(风尚);2011年07期
9	胡建平;;鱼皮胶原多肽口服液的研制[J];广东农业科学;2011年10期
10	无翼;Olle;;揭秘热门传奇护肤成分它们究竟好在哪里[J];医学美学美容(蜜·Me);2011年08期
11	韦汉昌;韦群兰;韦善清;;高压脉冲电场提取猪皮胶原蛋白[J];广西科学;2011年03期
12	覃伟;李国英;;环保胶粘剂研究进展及制革废渣资源化利用展望[J];皮革与化工;2011年04期
13	薇蓝;;像孩子一样水嫩! 熟女心机保养挽回Baby肌大作战[J];瘦佳人;2011年07期
14	康俊霞;康永锋;包斌;陈志华;谢晶;吴文惠;;Na~+、Ca~(2+)和pH值对鲸鲨皮胶原蛋白热变性温度的影响[J];食品科学;2011年13期
15	琚长霄;黄立新;许世枫;赵璧秋;;木薯淀粉与胶原蛋白作用物的结构形态研究[J];食品工业科技;2011年08期
16	刘磊力;陈长亮;郑永攒;李鹏;陈明辉;;胶原蛋白改性聚乳酸的合成与表征[J];功能材料;2011年S3期
17	常海军;王强;徐幸莲;周光宏;;牛半腱肌肉结缔组织胶原蛋白热力特性热诱导变化DSC分析(英文)[J];食品科学;2011年13期
18	茅伯铭;;每天吃多少肉合适[J];食品与健康;2002年01期
19	邓沃铨;;罗赛洛——中国明胶行业的引领者[J];明胶科学与技术;2011年02期
20	孟昌伟;陆剑锋;宫子慧;林琳;叶应旺;姜绍通;;鮰鱼骨胶原多肽的制备工艺研究[J];肉类工业;2011年09期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	陈丽丽;赵利;刘华;袁美兰;苏伟;邹胜员;;有机酸提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺研究[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
2	易继兵;李八方;赵雪;;狮子鱼皮胶原蛋白的提取及理化性质研究[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
3	夏光华;申铉日;;罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的制备[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
4	廖文娟;张虹;;鮟鱇鱼皮胶原蛋白的提取工艺研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
5	王华利;;川芎嗪(TMP)对肌腱愈合过程中胶原蛋白产生和粘连形成的影响[A];第八届全国体育科学大会论文摘要汇编（二）[C];2007年
6	张帅;张帅;杨贤庆;郝淑贤;李来好;;水产动物中胶原蛋白的研究进展[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
7	陈翔;顾其胜;;不同物理处理方法对胶原蛋白海绵性能的影响[A];2005年上海市医用生物材料研讨会论文汇编[C];2005年
8	刘光明;史千玉;蔡秋凤;潘冰青;翁武银;苏文金;曹敏杰;;日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
9	陈晓东;袁即山;祁少海;谢举临;潘姝;徐盈斌;张涛;利天增;;胶原蛋白海绵在多种创面修复中的应用[A];第八届全国烧伤外科学年会论文汇编[C];2007年
10	刘大松;周鹏;;鳙鱼鱼鳞、鱼皮、鱼骨、鱼鳍和鱼鳔中酶溶性胶原蛋白的提取及性质的初步研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	闫鸣艳;狭鳕鱼皮胶原蛋白结构和物理特性的研究[D];中国海洋大学;2009年
2	王林;深海红鱼（Sebastes mentella）胶原蛋白的制备及其理化特性研究[D];南京农业大学;2009年
3	方厂云;成纤维细胞胶原吞噬亚群功能分子标志物（uPARAP）的实验研究[D];中南大学;2008年
4	宋芹;胶原蛋白短肽与中药补骨脂提取物抗骨质疏松作用的研究[D];成都中医药大学;2009年
5	谭莹;基于逼尿肌胶原蛋白及神经受体探讨缩泉丸作用机制[D];广州中医药大学;2009年
6	庄永亮;海蜇胶原蛋白理化性质及其胶原肽的护肤活性研究[D];中国海洋大学;2009年
7	任舒文;几种海洋特征寡糖—胶原蛋白复配物对紫外辐射损伤的保护作用及机制研究[D];中国海洋大学;2010年
8	赵国琰;深海适冷蛋白酶MCP-01对胶原蛋白的催化机制及其在肉类嫩化中的应用基础研究[D];山东大学;2011年
9	刘丽莉;牛骨降解菌的筛选及其发酵制备胶原多肽螯合钙的研究[D];华中农业大学;2010年
10	付丽红;胶原蛋白与植物纤维素的结合机理及利用[D];四川大学;2002年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	徐凤香;鱼翅质构特点及抗氧化活性研究[D];中国海洋大学;2007年
2	王前;明胶制备工艺及溯源方法研究[D];北京化工大学;2009年
3	王丹丹;益生菌发酵制备鳕鱼皮鱼皮多肽的初步研究[D];烟台大学;2011年
4	潘冰青;鱼类胶原蛋白的分离纯化及其过敏原性研究[D];集美大学;2011年
5	徐新宇;组织工程应用的胶原蛋白制备与改性研究[D];天津医科大学;2005年
6	臧传锋;真丝纤维经胶原蛋白处理后的结构和性能研究[D];苏州大学;2006年
7	贾光;＋Gz重复暴露对大鼠腰椎间盘的胶原蛋白分布的影响[D];中国医科大学;2007年
8	张文涛;霞水母中胶原蛋白的分离及生理活性初探[D];江南大学;2008年
9	陈雄林;粟米草甾体皂甙对体外SD大鼠胸主动脉平滑肌细胞增殖、迁移以及胶原蛋白合成的影响[D];南昌大学;2009年
10	贾磊;杜仲对促进胶原蛋白的合成与提高运动能力的研究[D];西北师范大学;2001年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	王文斗;说说胶原蛋白[N];中国中医药报;2004年
2	;胶原蛋白在食品中的应用[N];中国食品质量报;2010年
3	本报见习记者蔡玉冰;胶原蛋白不是想补就能补[N];广东科技报;2011年
4	鲁婉真;下脚料鱼皮炼出胶原蛋白[N];中国渔业报;2011年
5	张嘉强;中南岛一科研成果填补国内技术空白[N];广东科技报;2011年
6	宇光;猪蹄美容不灵验[N];中国医药报;2006年
7	记者张嶷;深海鳕鱼皮生产胶原蛋白技术取得突破[N];中国食品报;2010年
8	王文斗;吃猪蹄真能美容？[N];卫生与生活报;2008年
9	杜殿文《中国民族博览》;鱼皮穿上身温暖几千年[N];北京科技报;2004年
10	本报记者郑翠平;“安美来”胶原蛋白在中国上市[N];中国现代企业报;2008年

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