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杂色鲍血蓝蛋白的酚氧化酶活性研究

彭文  王江勇  丁雪娟  
【摘要】:以邻苯二酚为底物研究鲍血蓝蛋白酚氧化酶活性,结果表明杂色鲍血蓝蛋白本身具有微弱的酚氧化酶活性,SDS、胰蛋白酶和尿素能使其活性增强。血蓝蛋白发挥酚氧化酶活性最适温度为34℃、最适pH值为6.4;Cu2+能显著增强血蓝蛋白的酚氧化酶活性,增强效率264%,而EDTA、Mg2+、Ca2+和Zn2+则能不同程度地抑制它的活性,EDTA的抑制效率最高,抑制率为52.8%,Mg2+、Ca2+和Zn2+的抑制率分别为27.8%、16.7%和25%。

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