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南美白对虾育苗生产HACCP管理体系的应用探讨

彭敏  陈晓汉  
【摘要】:我国是全球最大的对虾养殖生产国,南美白对虾是我国对虾养殖的主导品种。自上个世纪90年代初以来对虾养殖业遭遇了严重的病毒病害问题,在探索对虾养殖病害问题解决办法的努力过程中,人们已逐渐认识到放养SPF虾苗是养殖生产获得成功、对虾养殖业持续稳定发展的关键因素之一。本文在南美白对虾育苗阶段以生产无特定病原虾苗为目标,将目前在水产品加工过程中应用效果显著的HACCP体系引入到南美白对虾育苗生产环节,构建了南美白对虾育苗HACCP计划。确定了水体、亲本、冰鲜活饲料三个育苗关键控制点,并且制定了相应的预防措施。本研究将为进一步开展对虾HACCP育苗研究提供参考。

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