几种蔬菜在施用沼液后Fe元素的含量变化及食用价值分析

【摘要】：研究测定西红柿、辣椒、地瓜叶这三种蔬菜在施用与未施用沼液后Fe元素的含量变化情况,发现施用沼液后三种蔬菜中的干基与鲜样中的Fe元素,特别是辣椒与西红柿中的含量有明显的增加,其中西红柿干基与鲜样中Fe元素的含量分别为136.92、8.82(mg/kg),分别增加了100.67%,54.20%,辣椒干基与鲜样中Fe元素的含量分别为609.60、142.64(mg/kg),分别增加了32.57%、44.75%。按照成人每天摄入20-900mg的Fe元素来看,施用沼液后的蔬菜更具有食用价值。