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北京高校学生食堂成本核算浅析

张熙  曹磊  何廷明  
【摘要】:正高校食堂工作的好坏,严重影响着高校的安全与稳定,历来为各级政府和高校所重视。近年,随着办伙原材料的大幅上涨和人工费用的增加,导致了各高校食堂成本的巨额增加,在力保学生饭菜价格稳定的情况下,各高校承担了巨大的办伙压力。为确保高校稳定,国家多次发文,强调高校学生食堂的公益性特点,要求各级政府和高校对学生

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