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一起饲喂枯草芽孢杆菌产品引起鲜奶不能发酵的原因分析

刘晓华  王肆玖  钱云国  金尔光  程蕾  夏瑜  杜小华  陈江荣  肖金庭  
【摘要】:本文就武汉某奶牛场荷斯坦成母牛饲喂台湾产枯草芽孢杆菌72小时后,鲜牛奶接种乳酸杆菌不能凝聚的现象,进行了原因分析。结果表明:可能是枯草芽孢杆菌及其代谢产物进入瘤胃后干扰了奶牛瘤胃微生物区系,或者某些未知次代谢产物通过血奶屏障进入牛奶,从而影响了乳酸杆菌在牛奶中的增殖速度。

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