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蜂胶对酪氨酸酶体外活性的影响

张智武  许建香  孙丽萍  
【摘要】:研究中国蜂胶醇提物的化学组成及其所含的7 种多酚类化合物对酪氨酸酶活性的影响。方法:蜂胶用50% 的乙醇提取;用 AlCl_3与蜂胶中黄酮类成分的反应产物在415 nm 的吸光度检测总黄酮;采用 FeCl_3-K_3(FeCN_6)测定蜂胶中的总酚酸;采用 RP-HPLC 测定蜂胶中有代表性的单体黄酮和酚酸;酪氨酸酶的酶活力测定采用酪氨酸酶多巴速率氧化法。结果:蜂胶醇提物中含有14.1%黄酮和26.6%的酚酸,其有代表性的成分是槲皮素、高良姜素、白杨素、反式阿魏酸、 4′,5,7-三羟基黄烷酮、p-香豆酸和反式-4-羟-3-甲氧桂皮酸。当终浓度为0.01 mg/mL时,蜂胶醇提物、p-香豆酸、槲皮素和高良姜素对酪氨酸酶的抑制作用显著,其中p- 香豆酸的抑制率明显高于常用的酪氨酸酶抑制剂——熊果苷。白杨素、反式阿魏酸和反式-4-羟-3-甲氧桂皮酸对酪氨酸酶的活性没有显著影响;4′,5,7-三羟基黄烷酮对酪氨酸酶的活性有促进作用。结论:蜂胶含有影响酪氨酸酶活性的有效成分。

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