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菱花集团味精精制工艺现状及其对策

李书申  王静荣  吴开芬  郭学第  
【摘要】:正味精精制过程是味精生产中的重要过程.谷氨酸是从原料开始,经过制糖、发酵、提取等一系列过程之后得到的下游产品.因此在味精精制过程中,味精的精制收率、精制成本、产品质量等是影响企业效益的最重要的因素之一.味精精制过程实际上是对谷氨酸进行中和转型、纯化结晶的过程.味精精制过程中涉及的工艺技术直接影响着味精精制的成本、收率和质量.

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