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辣椒保鲜贮藏技术

李雪峰  
【摘要】:正辣椒是营养丰富、人们喜食的一种果菜,在世界各地普遍栽培。我国栽培面积较大,类型和品种很多,是夏秋季节的主要鲜食蔬菜之一。辣椒生长的季节性较强,上市比较集中,而旺季过后,供应量明显减少,淡旺季矛盾较为突出。因此,搞好辣椒贮藏不仅调节市场的产销矛盾,还可以延长其供应期,对增加蔬菜的花色品种,满足市场需求具有重要意义。

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7 微软亚洲研究院副院长 张峥;万年桑拿[N];中国经营报;2010年
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